投稿日時: 10/22
石塚照美
石塚照美
本日の、化学生物領域の領域実習は、農産物の評価の一つである「食味官能評価」の実践でした。
ブラインドテストで、「ペプシコーラ」と「コカ・コーラ」の飲み比べや「湖池屋」と「カルビー」のポテトチップスの食べ比べを行いました。
「ペプシ・パラドックス」と言われる、ブランドが分かって飲むのとの味の評価の違いを実体験しました。
また、それぞれの成分表の比較や糖度計で実際に糖分を測り比べてみるなど、多岐にわたる実習でした。
体験を通じて、幅広い知識を得ている生徒たちです。